La quindicesima e sedicesima tappa di “In cammino” si svolgono il 28 e 29 ottobre in Francia e precisamente in Borgogna, dove raggiungeremo due importanti Abbazie cistercensi: Fontenay e Cȋteaux, luogo di nascita quest’ultima dell’Ordine fondato da San Roberto di Molesme e reso vivo da San Bernardo di Chiaravalle. La parola scelta per questi due appuntamenti è: “Regola”.

lunedì 28 ottobre, quindicesima tappa che prenderà avvio, al mattino, con la visita all’Abbazia cistercense di Fontenay situata vicino a Montbard, nel dipartimento della Cȏte-d’Or.

Fondata nel 1147 da San Bernardo, chiusa durante la Rivoluzione Francese e dal 1981 patrimonio mondiale Unesco, dal punto di vista architettonico essa costituisce un anello di congiunzione tra lo stile romanico e quello gotico. Oggi è di proprietà privata, ma i suoi locali sono rimasti intatti e riescono a ridare al visitatore l’atmosfera che si viveva qui ai tempi di San Bernardo.

Alle ore 12.30 sarà la volta della visita all’Hȏtel-DieuMuseum di Beaune, ex ospedale e ospizio di beneficenza fondato nel 1443 dal cancelliere della Borgogna Nicolas Rolin.

Alle ore 14.30 saremo sempre a Beaune, alla Cité desClimats et vins de Bourgogne, uno speciale museo dedicato al vino e alla coltivazione della vite, con un percorso interattivo e immersivo, laboratori per bambini, prove sensoriali e corsi di degustazione. Qui, alle 16, inizierà il convegno: “Le buone regole per la sostenibilità” presieduto da Livia Pomodoro – titolare della Cattedra Unesco “Food Systems for Sustainable Development and Social Inclusion”presso l’Università Statale di Milano – e coordinato da Claudio Serafini, Direttore di Organic Cities Network Europe.

Dopo i saluti istituzionali di Alain Suguenot, Sindaco di Beaune, e di Anne Caillaud, Assessore alla Cultura di Beaune, seguiranno gli interventi di Olivier Le Roy, Direttore della Cité des Climats et vins; di Aubert Lefas, responsabile del Domaine Lejeune a Pommard; e il collegamento video con Jean-Marc Louvin, esperto di sistemi alimentari sostenibili, ICLEI – Local Governments for Sustainability, Università di Anversa (Belgio).